29 липня стало відомо що у віці 81 рік помер кондитер Роберто Лінгуанотто, який вважається творцем десерту тірамісу.

Про це повідомляє Corriere della Sera.

Лінгуанотто народився у Тревізо у 1943 році. Він працював у місцевому ресторані Le Beccherie, власником якого був Адо Кампеоль. Як зазначає Corriere della Sera, дружина Кампеоля Альба намагалася створити десерт на основі кави та сабайону (крем із жовтків, цукру та вина). Лінгуанотто замінив сабайон на сир маскарпоне, з чого потім і вийшов тірамісу.

За іншою версією, рецепт десерту був винайдений помилково. Лінгуанотто готував інший десерт, але до суміші яєць і цукру потрапило трохи маскарпоне. А смак йому сподобався, про що він розповів дружині власника ресторану. Потім вони вдосконалили десерт, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао.

Сім'я Кампеоля не запатентувала рецепт десерту, тому потім з'явилося багато його варіацій. Заперечувати авторство оригінального рецепту намагається готель «Рома» у місті Фріулі, зазначає Corriere della Sera.