В Україні активно розвивається вирощування фундука, горіх стрімко набирає популярності серед аграріїв. До 2030 року площі фундукових садів можуть сягнуть 8 тисяч гектарів. Сьогодні цей горіх уже займає 98% усіх площ, відведених під вирощування горіхових культур. Чому саме? Як почати фундуковий бізнес та скільки коштує цей горіх в Україні? Про це розповіли наші журналісти на "Ми-Україна+".
Прогнозований річний урожай фундука – до 15 тисяч тонн, а причиною такого стрімкого зростання є стабільний попит на фундук та його висока рентабельність. Власниця фундукового саду Наталія розпочала власний бізнес 2014 року. Перші дерева вона придбала в Польщі за 4 євро кожне. Щоб засадити гектар, потрібно близько 500 саджанців. Наталія розробила власну бізнес-модель. Каже, лісовий горіх – культура невибаглива. Тому була впевнена, все піде за планом. Однак вже на перших етапах підприємиця припустилась помилки:
"Перших... не знаю, можливо, там 100 кілограмів було із плантацій. І ми його зривали з дерева. Ми зрозуміли, що потім ядро починає при висиханні зморщуватись, і воно недозрівше. Коли масово починає падіння цього горіха на землю, тоді його і потрібно збирати", – розповіла Наталія.
Фундук – культура невибаглива, морозостійка, може рости на більшості ґрунтів в Україні. Його перевага у можливість зберігання в шкаралупі до двох років. А ось дерева вже потребують захисту від шкідників і хвороб. У разі нехтування цим – втрати врожаю можуть сягати 60%. Також важливо враховувати рівень ґрунтових вод, який має бути не ближче метра до поверхні.
Плодоносити фундук починає на п’ятий рік після посадки. Один гектар дає до 4 тонн урожаю, а з окремого дерева можна зібрати 6–7 кг горіхів. Ціна за кілограм горіха в шкаралупі стартує від 120–150 грн, а лущений сушений – 500–600 грн.
На сьогодні Наталія вже повернула близько 70% вкладених коштів. З огляду на те, що одне дерево може плодоносити до 200 років, експерти називають фундуковий бізнес прибутковою справою.
Тим часом споживання фундука в Україні стрімко збільшується – до 2030 року, прогнозують експерти, попит складе сім тисяч тонн на рік через корисні властивості. Він має багато клітковини і білка. Але фахівці застерігають – вживати його треба обмежено. Адже на 100 грамів фундук має 600 калорій. Багатий вітамінно-мінеральний склад і містить в собі насичені жири, кислоти, які є корисними для серцево-судинної системи.
Заробіток на фундуку починається через 5 років. До того на одному насадженні з'являється менше кілограма горіхів. Але таке дерево може рости і давати плоди протягом 200 років. Час від часу, через 30-40 років необхідно проводити агротехнічні прийоми по омолодженню даної рослини. Тому експерти кажуть, прибуток можна мати все життя. І це основна перевага у цьому бізнесі. Головне на старті посадити мінімум п'ять гектарів, а краще вдвічі більше, бо з одного можна мати до чотирьох тонн фундука.
